Wir sind ein internationaler Zusammenschluss von Berufsfischern, Gastronomen, Verarbeitern und zahlreichen Unterstützern in der Vier-Länderregion-Bodensee. In unserem Internetportal finden Sie unser komplettes, abwechslungsreiches Angebot und viele Informationen zum Bodenseefisch aus Wildfang. Auf den folgenden Seiten entdecken Sie eine Übersicht über unsere Produkte und Dienstleistungen, die alle eines gemeinsam haben: wir freuen uns sehr, wenn Sie den Bodenseefisch aus Wildfang bei uns am Bodensee genießen! Vom traditionellen Fischfang am Bodensee profitieren alle. Der Bodenseefisch aus Wildfang repräsentiert die Vielfalt der regionalen Küche und trägt zum Erhalt der Artenvielfalt bei.
Wir wünschen Ihnen nun viel Spaß beim Schmökern und freuen uns noch auf viele weitere aktive Mitglieder und Unterstützer.
Das Felchen
Die Felchen sind doch die Bodenseefische schlechthin, oder? Sie gehören zur Familie der Lachsfische und sind im Bodensee mit 3 Arten vertreten: Dem Blaufelchen, dem Gangfisch und dem Sandfelchen.
Sie sind besonders als Räucherfelchen nachgefragt, aber auch frisch kann man Felchen auf vielerlei Weise genießen
März 2021: Felchen blau mit Beure Blanc – Weiße Butter
Eine frische Mahlzeit an warmen Frühlingstagen.
Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Webseite.
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